Sophie Fourchy est agronome diplômée de l’ISTOM (école d’ingénieur d’agro-développement international).Elle est aussi spécialiste en développement rural, titulaire d’un Master ENSA (école Supérieur d’Agronomie de Montpellier) sur l’analyse des politiques économiques et agricoles dans les processus de développement international et poursuit des études en droit sanitaire et social(DEA).Elle a par ailleurs conduit des programmes de recherche et d’aide au développement économique et social en milieu rural dans le cadre de projets d’aide à l’organisation de filières biologiques ou de commerce équitable en Afrique du Sud, en Equateur, au Brésil, et en Bolivie. Sophie Fourchy participe depuis mars 2001 à la définition et la conduite des actions de la Fondation Internationale Carrefour, fondation humanitaire dont les objectifs sont : la lutte contre l’exclusion dans les mégapoles internationales, l’aide logistique lors des catastrophes internationales et le soutien à des programmes de reconstruction. Elle a enfin participé, dans le cadre d’une mission cinématographique pour National Geographic, à une expédition en Antarctic (2000).